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大理石蛋糕的做法

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大理石蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 75g

、

无盐黄油 150g

、

柠檬汁 15ml

、

低筋面粉 180g

、

糖粉 60g

、

可可粉 15g

、

牛奶 35ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1⃣️把蛋白蛋黄分开放哦，有个小方法，洗干净一个矿泉水瓶，没水的哦，把蛋黄吸～出来（首先先说哈，我用的八寸模子哦）
步骤2/4 点击查看大图
2⃣️面粉要过筛哈，然后放一边先，避免等一下忘记了。黄油软化后打匀～将白砂糖分次加入，用打蛋器打到蓬松发白的样子。一个一个一次加入蛋黄，每次都要搅拌均匀哦，最后加入柠檬汁搅拌均匀（我用的鲜柠檬汁，浓缩汁10ml就够啦）
步骤3/4 点击查看大图
3⃣️黑屏了，嗯，我忘拍了，。对不起＿|￣|○ 蛋白用打蛋器打出鱼眼状大泡泡，分次加糖粉打发到硬性发泡，然后，还记得上面的面粉么？分次加到蛋黄糊糊，切拌！均匀哦，再加入这里的打发蛋白用刮刀搅拌均匀。（如果想要放蓝莓啊蔓越莓葡萄干什么的，现在放，50g左右就好）
最后一步点击查看大图
4⃣️上述材料分两份儿，其中一份加可可粉牛奶混合物搅拌均匀。将两种面糊糊交错倒模具，最后用筷子搅拌出纹路～（随你开心画什么样子啦，我就是转转转）170度烤箱预热，放入材料40分钟，叮就好啦～有的烤箱可能要一小时，记得差不多的时候用探针或者牙签扎入试探有没有挂糊判断有没有烘烤完成哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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