比肉香的大白菜包子
俗话说“萝卜白菜保平安”可是大白菜的菜帮却不是很容易做的很好吃，做成馅就能让白菜帮变得很美味了。
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步骤1/12
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酵母5克，用一点温水解开，放入面粉，加入适量温水揉成面团，（水不要一次性加入，一点点加）放在一边醒发
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步骤2/12
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白菜帮切碎，用手攥干，干白菜帮大概600克
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步骤3/12
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面筋切成小丁
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步骤4/12
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温水将粉条泡软，切碎
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步骤5/12
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一个八角掰下一瓣，去掉籽，小火焙干，擀成面（如果有大料粉更好，1克就可以）大料粉是让包子好吃的关键哦，一定要加啊
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步骤6/12
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炒2个鸡蛋碎，虾皮准备30克，猪脂油切丁，葱姜切沫。这样材料就准备好了
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步骤7/12
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猪脂油放入炒锅炒出油脂，中火
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步骤8/12
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炒出油脂，脂油变成金黄色，关小火
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步骤9/12
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脂油锅里放入虾皮，葱姜沫，小火炒香，虾皮变色有香味出来就可以关火，晾凉
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步骤10/12
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白菜馅放入鸡蛋碎，面筋丁，粉条碎，晾凉的虾皮和猪油脂，放入5克盐，1克鸡精，3克香油，搅拌均匀
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步骤11/12
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发好的面团，揉舒展，揪成大小一样的剂子，擀成圆皮，放入馅料，包成包子，放在一边醒10分钟
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最后一步
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开水下锅，上汽后蒸7分钟。好了白白胖胖的包子就蒸熟了
八角会让白菜发出肉香^_^（但是不要多放，否则味道会让你无法接受的哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
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