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玉米胡萝卜猪肉蒸饺的做法

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玉米胡萝卜猪肉蒸饺

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胡萝卜，玉米粒和肥瘦相间的猪肉搭配做馅料，味道非常惊艳～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250g

、

胡萝卜 1根（110g）

、

玉米罐头 1罐（有剩余）

、

香葱少许

、

盐 ½茶匙

、

鸡精 ½茶匙

、

料酒 ½汤匙

、

酱油 ½汤匙

、

饺子皮 30个左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉要选肥瘦相间的，绞成肉糜。
步骤2/13 点击查看大图
在肉糜中加入130ml玉米罐头里的汤汁，加入盐，鸡精，料酒和酱油，按一个方向搅拌，直至把汤汁都搅进肉馅中。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜去皮，留出两个长条。剩下的切成细碎的末。
步骤4/13 点击查看大图
将胡萝卜末和5汤匙玉米粒加入到肉馅中，充分拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
香葱少许，切成碎末，加入到肉馅中，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将剩下的两条胡萝卜，切成正方形的小丁，备用。
步骤7/13 点击查看大图
在饺子皮中放入馅料，按如图方式将封口捏紧。
步骤8/13 点击查看大图
将饺子旋转九十度，竖着朝向自己。
步骤9/13 点击查看大图
将上下两端的开口左右拉扯，然后捏合。
步骤10/13 点击查看大图
两端都捏好后的样子。
步骤11/13 点击查看大图
然后在两个碗状开口中放上玉米粒和胡萝卜粒既可。
步骤12/13 点击查看大图
饺子都包好之后，放入蒸锅，开锅后再中火蒸15~20分钟既可。
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蒸好的饺子肉馅会成团，十分有弹性，一口咬下去会有满满的汤汁。玉米汁的微甜让肉馅十分鲜香，玉米粒也让馅料的口感更加丰富。

小贴士

配方量包了31个蒸饺，如果馅塞的没有我这么满，可以多包一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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