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双色糯米蛋的做法

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双色糯米蛋

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米 50g

、

糯米 250g

、

香菇干 6朵

、

火腿肠 2条

、

干贝 50g

、

盐、味精适量

、

咸蛋 15个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把买来的咸蛋洗干净外壳，轻轻敲打剥开一个小口，倒出蛋白，尽量把蛋白倒干净，然后口朝上备用。
步骤2/7 点击查看大图
香菇干、干贝提前4小时泡发后切碎，香肠也可用五花肉代替。
步骤3/7 点击查看大图
黑米、糯米用水泡过夜，或当天提前泡5小时左右。
步骤4/7 点击查看大图
把泡好的黑米、糯米、香菇干、干贝、火腿肠加盐味精调味。
步骤5/7 点击查看大图
然后就开始灌糯米材料进去，轻轻摇晃，不要用太大力气把蛋捅穿了。
步骤6/7 点击查看大图
灌好蛋以后用锡箔纸包好每一个咸蛋，然后放锅上蒸1小时左右。
最后一步点击查看大图
剥开锡箔纸，好吃的双色糯米蛋，好吃的停不下来。

小贴士

咸蛋有大小，材料可以适当增加，或减少，食材很随意，自己爱吃的都可以加进去，真的好吃、好吃、好吃，重要的事必须说3遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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