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家常韩式炒年糕的做法

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家常韩式炒年糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芝士年糕/手指年糕一人份

、

大蒜瓣 2颗

、

洋葱 1/4个

、

番茄酱 1勺

、

韩国辣酱 2勺

、

泡菜一人份

、

台湾香肠（可不放） 1根

、

鱼丸（可不放） 2颗

、

芝士鳕鱼丸（可不放） 2颗

、

食用油 20ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芝士年糕常温下稍微解冻，和各种丸子类一起放入开水锅，等到水再次沸腾，捞出过冷水。这样是为了更快炒熟，并且年糕更筋道。
步骤2/6 点击查看大图
蒜瓣，洋葱温油下锅，爆香
步骤3/6 点击查看大图
一勺番茄酱，入锅炒散，再加一勺韩国辣酱，台湾香肠，继续炒，煸出油。炒到香肠变色。
步骤4/6 点击查看大图
把剩下的所有材料一起下锅，翻炒一下。加入一碗水，剩余的一勺韩国辣椒酱。大火收汁，出锅
步骤5/6 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
我这一次炒的时候没有找到韩国泡菜，是用家里的四川泡菜炒的。没想到另有一种风味。四川泡菜特有的酸辣在过油之后，出现了一种特别的香味。个人感觉，我天朝食材风味更胜某国啊！！另外，台湾香肠切薄片过油之后，比烤的更好吃。每一片都是外脆里嫩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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