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手指饼的做法

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手指饼

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匆忙下班坐上公交回家为给宝贝烘培一份酥脆手指饼作为圣诞节礼物加了三两滴柠檬汁蛋味儿淡了浓浓奶香浓浓的爱[爱心]

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 20g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡蛋黄和蛋白分离后，糖粉10g拌入蛋黄，糖粉10g分两次打入蛋白，蛋白打发到倒扣不倒为止
步骤2/3 点击查看大图
低粉和奶粉和蛋黄加入打发好的蛋清内，快又轻迅速翻拌，装入裱花袋或保鲜袋，剪口子在油纸上挤成长条，送入烤箱，上下火170左右10分钟左右，蹲守烤箱旁
最后一步点击查看大图
对了，柠檬汁添加到蛋白里，这样去蛋腥味，网上很多很详细的步骤和方法，我的想法不同，大家花很多时间去琢磨这些不同的方子，不如赶紧动手，做一次你就会有收获！

小贴士

蛋白打发到盆倒扣不会掉，翻拌要快而且轻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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