苹果派(9寸烤盘)
今天平安夜,外面却是严重雾霾,还是在家吃个自制苹果派吧。
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步骤1/8
制作派皮。黄油软化后放入低粉和糖,双手揉搓至较粗的颗粒状,类似面包糠,然后加入水,揉成面团(不用过分揉)。放入冰箱冷藏2小时。
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步骤2/8
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制作派馅。黄油放入平底锅,中小火熔化后加入苹果丁,翻炒均匀,放入糖,翻炒出水,转小火至苹果丁软化。玉米淀粉中加入水,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒至绵绸状,关火,加入盐和柠檬汁,翻炒均匀。等待冷却。
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步骤3/8
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炒好的派馅。
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步骤4/8
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取出派皮,分成2:1的两份。取较大那份擀薄放入模子,去边。在饼底用叉子扎一扎。剩余的派皮擀成薄片切成细条。将派馅铺入,再将切成的细条交错放在上面。
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步骤5/8
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交错放好,表面刷一层鸡蛋液。放入预热好的烤箱,190℃,15min,然后160℃再烤23min。
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步骤6/8
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烤好的苹果派。
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步骤7/8
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装盘~
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最后一步
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yummy!
派馅应该放入肉桂粉,家里没有我就没放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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