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小炒肉的做法

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小炒肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉

、

尖椒

、

小米辣

、

大葱

、

姜

、

大蒜

、

生抽

、

老抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6
食材准备：忘拍照了。肉切片，尖椒、小米辣切斜段，姜切片拍烂，葱切段，蒜切片。
步骤2/6 点击查看大图
少量油，快速翻炒尖椒，放少量盐，给尖椒一个底味儿。盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
把肉片倒入锅中煸炒出油脂。我这样的五花肉煸前不用加油，若五花肉比较瘦，煸前少放点油。买肉最好买膘厚的肉，虽看着肥腻，但做出来却不腻，非常香。关键膘少的多是瘦肉精猪肉。
步骤4/6 点击查看大图
放入葱姜蒜，继续煸炒。待肉卷曲，油脂大部分被煸出后，倒入生抽老抽翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
倒入尖椒、小米辣，快速翻炒均匀即可。
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成品欣赏

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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