稀溜耙芋儿鸡爪
稀溜耙是四川话,形容软糯可口。鸡爪富含胶原蛋白很适合爱美的妹妹食用。
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步骤1/10
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鸡爪剪干净指甲,放入水中烧开汆水后捞起备用
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步骤2/10
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另起一锅开水将芋儿汆水,以免汤汁过于浓稠
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步骤3/10
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备好其它料
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步骤4/10
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起油锅,油热后下花椒,蒜,葱白,姜,炒香
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步骤5/10
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下豆瓣辣椒炒香,再加入八角、香叶等香料
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步骤6/10
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加入鸡爪炒一会儿,加入一些卤水,不用太多,再加入一小块冰糖
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步骤7/10
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加水没过鸡爪,再加少量老抽
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步骤8/10
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水开后,关小火煮50分钟
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步骤9/10
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加入芋头,煮约20分钟,芋头软糯即可
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最后一步
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最后调味,豆瓣有咸味,如不够再加少量盐,鸡精,葱花,起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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