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金钱小面包的做法

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金钱小面包

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这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

牛奶 70g

、

奶粉 8g

、

鸡蛋 1个

、

糖 30g

、

酵母 2g

、

黄油 30g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，称好备用
步骤2/12 点击查看大图
所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
步骤3/12 点击查看大图
再放粉类材料
步骤4/12 点击查看大图
启动iMix键，揉面20分
步骤5/12 点击查看大图
20分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
步骤6/12 点击查看大图
揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
步骤7/12 点击查看大图
发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
步骤8/12 点击查看大图
分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
步骤9/12 点击查看大图
烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
步骤10/12 点击查看大图
二次发酵好的面团
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
最后一步点击查看大图
烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）

小贴士

1、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。 2、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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