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蛋白椰丝球的做法

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蛋白椰丝球

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食材清单加入采购清单

椰丝 80g

、

奶粉 20g

、

低筋面粉 20g

、

蛋白 2个

、

细砂糖 50g

、

椰丝 10克(沾表面)

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
步骤2/7 点击查看大图
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
步骤3/7 点击查看大图
把蛋白倒入椰丝里。
步骤4/7 点击查看大图
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
步骤5/7 点击查看大图
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)。
步骤6/7 点击查看大图
用这个方法把面团全部搓成小球(约30个，大概8g~10g/个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软。

小贴士

1、这款蛋白椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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