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小黄人亲子蛋糕的做法

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小黄人亲子蛋糕

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“亲子”越来越受到我们的重视：影楼拍照，出外游玩，亲子活动中，我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上，偶尔也会看见父子自行车，三人自行车的身影。既然这么流行，现在，我们将亲子概念融入到蛋糕中去，那么，从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧！烘焙：水浴法，中下层，上下火150度60分钟模具：大号带耳芝士不粘金色模155*125*50mm1个，小号带耳芝士不粘金色模100*70*35mm1个烤箱：客浦TO5432

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕体：适量

、

低筋粉 53克

、

细砂糖 53克

、

盐 0.5克

、

黄油 40克

、

牛奶 53克

、

鸡蛋 4只

、

装饰：适量

、

淡奶油 250克

、

色素适量

、

细砂糖 25克

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热。
步骤2/24 点击查看大图
将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀。
步骤3/24 点击查看大图
将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合。
步骤4/24 点击查看大图
筛入低筋粉。
步骤5/24 点击查看大图
拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。
步骤6/24 点击查看大图
4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发。
步骤7/24 点击查看大图
打发至硬性发泡（小直尖状态）。
步骤8/24 点击查看大图
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。
步骤9/24 点击查看大图
将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）。
步骤10/24 点击查看大图
放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟。
步骤11/24 点击查看大图
蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。
步骤12/24 点击查看大图
冷却后将蛋糕倒扣脱模。
步骤13/24 点击查看大图
将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。
步骤14/24 点击查看大图
用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。
步骤15/24 点击查看大图
取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴。
步骤16/24 点击查看大图
然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色。
步骤17/24 点击查看大图
同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图。
步骤18/24 点击查看大图
然后用融化了的巧克力描出轮廓。
步骤19/24 点击查看大图
先填充上黄色的上身。
步骤20/24 点击查看大图
然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。
步骤21/24 点击查看大图
萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！
步骤22/24 点击查看大图
成品
步骤23/24 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-24

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