菜汁馒头
用心
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步骤1/7
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因为做时没人拍,所以只能上成品图看看,做法:波菜汁,白糖,泡打粉,酵母,全放面粉里和成光滑面团,放保鲜袋里醒20分享左右,拿出揉面,我揉了三百下,心里一直在数着,不管是包子还是馒头,揉面都很重要,这是很关键的步骤,别省了,不需要像面包似得揉出膜,但必须揉软了,面团柔软馒头组织才完美,揉完面团分小份,我是一份60克,喜欢胖胖的
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步骤2/7
揉光滑圆溜后放置发酵,我是放烤箱里发酵,发40-60分钟,自己凭经验吧,蒸锅大火烧开后放馒头下去蒸,馒头大火8分钟左右,肉包子大火10-12分钟,蒸熟关火直接可以开盖出锅,无须需要几分钟后再出锅声明一下:我用的是一发的发面方法,这是一个面点大师教受的做法,经我多次实践成功,省时省力又省心,第一次写作业,不足之处请谅解,谢谢
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步骤3/7
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蒸好开锅,
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步骤4/7
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内部组织,夹着自己炒的辣肉酱吃
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步骤5/7
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这是自己炒的豆沙馅儿,顺便包了两个,
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步骤6/7
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内部组织
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最后一步
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成品,没有修过图,只是加了水印
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-24
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