懒人版圣诞姜饼屋

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1小时以上 | 掌勺(高级)

姜饼预拌粉 350g

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鸡蛋 1个

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蜂蜜 85g

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蛋黄（刷饼干用） 20g

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水（刷饼干用） 10g

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蛋白（蛋白霜） 40g

、

糖粉（蛋白霜用） 300g

、

柠檬汁（蛋白霜） 10ml

、

小装饰品随心情

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备制作姜饼鸡蛋一个蜂蜜85g（不能是结晶的）姜饼预拌粉
步骤2/15 点击查看大图
把姜饼预拌粉倒入盆中这种淘宝有售直接加鸡蛋蜂蜜就可以所以是懒人版
步骤3/15 点击查看大图
三种材料混合均匀揉成表面光滑的面团包保鲜膜进冰箱冷藏松弛1小时
步骤4/15 点击查看大图
图纸要提前就准备好的在把各个零件减下来注意细小零件我是参考君之的小房子但尺寸偏小一点
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松弛好的面团放案板上擀成厚0.3cm的薄片把剪好的纸片膜放在面片上用刀切割出图案，之后把裁剪好的面片放到烤盘中、小心不要让面片变形，用叉子扎一些孔，刷一层蛋水液（鸡蛋和水比例2:1）静止20分钟松弛在刷一层蛋水液
步骤6/15 点击查看大图
放进预热好的烤箱中中层上下火180度12-18分钟考到自己喜欢的颜色
步骤7/15 点击查看大图
把所有零件都分批烤好后需要靠一个大面片作为底座形状看心情但要能摆下姜饼屋剩下的可以做姜饼人但每次下脚料继续揉团制作的时候一定要松弛一段时间
步骤8/15 点击查看大图
蛋白霜的制作方法也很简单蛋白40g 糖粉300g柠檬汁10ml混合打发装入裱花袋留一小部分在盆里再加入少量柠檬汁做出稀一点的蛋白霜刷房顶用
步骤9/15 点击查看大图
用抹刀先把底座抹一层蛋糕霜我觉得这样盖房子相对简单稳固
步骤10/15 点击查看大图
接下来就开始组装房子一定一块一块慢慢来
步骤11/15 点击查看大图
搭房顶之前一定要等到之前搭的房屋框架都固定了才可以
步骤12/15 点击查看大图
盆里的蛋白霜再加入少量柠檬汁变成比较稀的蛋白霜把四块房顶刷薄薄一层
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等房屋结实了用剩下的蛋白霜稍微装饰下对我这个第一次做姜饼屋的新手大家就勉强看下吧
步骤14/15 点击查看大图
接下来就是各种小装饰品上场了然后在成品上筛一些糖粉
最后一步点击查看大图
圣诞节马上到了要不要给孩子做一个小小的姜饼屋呢不一定完美但绝对精彩