重芝士蛋糕8寸
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步骤1/6
首先制作底饼,8寸模具底部垫张油纸,黄油加热软化成液体,消化饼打碎后铺在8寸模具底部,倒入黄油,放入冰箱冷藏一小时
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步骤2/6
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芝士软化后,加入糖,用电动打蛋器1档打至细腻无颗粒。然后分两次加入鸡蛋,打均匀。打蛋器主要起到搅拌作用,无需打发。
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步骤3/6
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筛入玉米淀粉,加入牛奶,柠檬汁,搅拌均匀。
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步骤4/6
取出底饼,把面糊倒入模具中。模具外裹两层锡纸,以免水分渗入蛋糕中。
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步骤5/6
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烤箱预热,烤盘内倒入80度左右的热水,把模具放入水中,芝士蛋糕需要水浴烤,焙烤功能,170度,60分钟。
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最后一步
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放凉后放入冰箱冷藏3-4小时后脱模,可用巧克力软化后画上图案,写上文字。如果做6寸,所有分量减半。
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发布于 2015-12-23
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