烧螃蟹
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身为山沟沟里的孩子,嫁到了沿海的城市不会煮海鲜就只有干瞪眼的份了。其实海鲜并不难做,特别到了这个季节海蟹泛滥,特地跟婆婆学习了如何做海蟹希望大家能喜欢,轻松吃海鲜!!这个方法简单又好吃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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首先把所有材料准备好,姜切沫儿,蒜头切片或是拍碎
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步骤2/3
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把海蟹用牙刷或是其他东西洗干净,然后切两半,小心别被夹了,我这里的螃蟹都用橡皮绳绑住的,要等切开后死翘翘了才可以解开,不然太危险了
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最后一步
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在平底锅里倒油,放入蒜,姜炒出香味,撒去盐,然后把螃蟹切开的面朝下放在油上,放好后盖上盖子,关小火,最小最小的火,烧到螃蟹出香味,锅差不多快干就可以关火了,闷一会儿就可以装盘开动了
小贴士
1.用不黏锅的平底锅比较好,最好用玻璃锅盖这样可以观察锅内情况,如果没有,用闻的,闻到香味后有点烧焦味就可以了2,烧的过程中一定不可以打开锅盖,不然煮出来的螃蟹肉会很少3
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-23
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