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双色馒头的做法

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双色馒头

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虽不是北方人，但喜欢吃面食也爱玩面食，空闲时就弄弄花样，没空时就捏个大包，哈哈，今天做的这个双色馒头有点心急，蒸的时候开了一下锅，回缩了一点点，不过不影响口感，美观还算过得去

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 400g

、

可可粉 20g

、

牛奶 170ml

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 60g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白色的面团放一个鸡蛋，200克的粉，70毫升的牛奶，2.5克的酵母，30克的糖粉揉成团状，有面包机的可以用面包机揉，那样方便些，如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面
步骤2/13 点击查看大图
粽色的面团放200克的粉，20克的可可粉搅拌均匀，酵母2.5克，糖粉30克，牛奶100毫升揉成团状，揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做
步骤3/13 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气
步骤4/13 点击查看大图
擀成两张厚点的面片
步骤5/13 点击查看大图
粽色的也一样
步骤6/13 点击查看大图
白色的放下面，擦上一层油中间，把粽色的面片叠上
步骤7/13 点击查看大图
从一侧卷起
步骤8/13 点击查看大图
卷好后的面团用刀子切开，进行第二次发酵
步骤9/13 点击查看大图
发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好，记得中间不要打开盖子，以免馒头塌不好看，我就心急今天了
步骤10/13 点击查看大图
出锅了，总算没那么丑
步骤11/13 点击查看大图
很松软的馒头，很好吃
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-23

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