正宗温州鱼丸
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鮸鱼或马鲛鱼
烹饪步骤
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步骤1/4
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鮸鱼剔肉横刀切成小段
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步骤2/4
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调入适量精盐，白胡椒粉，姜末，葱花，一条鱼适合两调羹地瓜粉。
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步骤3/4
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拿一个大一点的容器将鱼肉搅拌均匀用手抛的方法将鱼肉拍打上劲！大约十五分钟！然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时让鱼丸醒发！
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最后一步
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起锅水烧开让鱼丸用调羹搓入锅中！备碗调入盐巴加清汤！鱼丸差不多两分钟迅速捞出备在碗中调入温州米醋葱花白胡椒粉！开吃了！米道孬讲特！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-23
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