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经典酥松蔓越莓饼干的做法

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经典酥松蔓越莓饼干

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这是一款简单好做又好吃的饼干，不用像曲奇那样费力的挤花样，也不用像压模饼干那样擀面做造型。对于我这样的工作太忙需要节省时间的人来说再好不过了，往往我会一次性多做点放冰箱冷冻，需要时拿点出来稍微回软便可切片入烤箱，简单省事。所以我标注的材料量稍微多点，我的30L的烤箱可以烤到四盘的样子哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 500g

、

糖粉 200g

、

黄油 250g

、

蔓越莓干 150g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/13 点击查看大图
蔓越莓干切碎。
步骤3/13 点击查看大图
黄油室温软化加入糖粉。冬天软化较慢可以稍微隔水或者微波炉低火加热片刻，不要完全融化哦！
步骤4/13 点击查看大图
黄油打发呈体积蓬松，颜色发白即可。
步骤5/13 点击查看大图
先加入一个鸡蛋，用打蛋器将黄油和鸡蛋打到完全融合，再加入下一个鸡蛋。
步骤6/13 点击查看大图
加入鸡蛋打好后，再加入切好的蔓越莓干。
步骤7/13 点击查看大图
然后加入低筋面粉。
步骤8/13 点击查看大图
用手或刮刀将其拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
然后拿一些出来稍微揉捏紧实，开始整形。
步骤10/13 点击查看大图
整成长方体正方体都行，整好后放冰箱冷冻半小时。
步骤11/13 点击查看大图
等冻得稍微有些硬度，拿出来切片，切成大概0.5cm厚度的片。
步骤12/13 点击查看大图
装烤盘每片之间留些间距，免得烤的过程粘在一起。入预热175度的烤箱中层20分钟。（最好烤的过程自己看好，中途饼干翻个面，让它上色更均匀也避免烤焦）
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香气四溢的蔓越莓饼干出炉。因为这个方子是打发黄油的，所以口感会更酥松。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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