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木须肉的做法

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木须肉

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爱吃肉的朋友，天天大鱼大肉的，尤其是冬天火大难免身体吃不消，吃点素食吧，又觉得太淡，不合口味，那就来一盘木须肉吧，虽然是肉菜，但是很清淡的！同时也过了吃肉的瘾。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜一条

、

泡发的木耳半盘（和黄瓜一样多）

、

猪里脊肉半斤

、

鸡蛋三颗

、

大葱一小段

、

大蒜两瓣

、

生姜一片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉切成片，放在碗里，放一勺淀粉，半勺盐，两滴酱油，两勺料酒，拌匀腌十五分钟
步骤2/14 点击查看大图
黄瓜切成菱形片，木耳撕成和黄瓜片一样大小，鸡蛋打碎（放半勺盐，为了更好的入味），葱、姜、蒜切碎，还有腌好的肉备好
步骤3/14 点击查看大图
热锅放油，等油稍微冒一点烟的时候，放入鸡蛋，煎至凝固
步骤4/14 点击查看大图
把凝固的鸡蛋用铲子切碎盛到碗里备用
步骤5/14 点击查看大图
锅里再次放入少许油，放入蒜和姜，爆香
步骤6/14 点击查看大图
然后放入腌好的里脊肉，再放一勺十三香，炒至变色后，盛到碗里备用
步骤7/14 点击查看大图
锅里留底油（油少可以再放一点），放入葱碎爆香
步骤8/14 点击查看大图
然后先放入黄瓜，炒出香味，再放入木耳，不停的翻炒
步骤9/14 点击查看大图
黄瓜和木耳翻炒半分钟后，放入炒好的肉和鸡蛋，继续翻炒半分钟
步骤10/14 点击查看大图
然后放入适量的盐，继续翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
放过肉的碗里，放两勺淀粉，和少许凉水搅匀
步骤12/14 点击查看大图
锅里放入盐后，将芡汁倒入锅中，翻炒均匀。紧接着放入一勺生油，炒匀后出锅。（出锅前放一勺生油，能让菜变得更新鲜，黄瓜更香）
步骤13/14 点击查看大图
最后的任务，就是吃完了。再来一杯酒，生活更美
最后一步
注意：木须肉，要想清淡或者新鲜一点，炒的过程中最好不要放酱油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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