【靖厨房】冬天暖胃暖心----港式薯仔焖鸡
这是粤港澳地区一道非常家常的菜,材料简单味道好。
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步骤1/9
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鸡切块,如果用鸡翅膀的话可切可不切,用一个大碗装起来
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步骤2/9
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姜、蒜切片,姜放进去鸡肉里腌,蒜片待用
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步骤3/9
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腌料全部倒进大碗里拌匀,腌至少半小时,期间可以翻动一下确保入味均匀
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步骤4/9
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鸡肉/鸡翅煎或炒至金黄上色。
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步骤5/9
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土豆去不去皮都可以,切块
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步骤6/9
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平底锅,起锅煎土豆,煎至金黄。(目的是确保在焖煮的过程中不易散烂)
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步骤7/9
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把之前炒好的鸡倒进去翻炒几下
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步骤8/9
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腌鸡的汤汁可以倒进去调味,再倒入大概浸到材料大概一半的水,加盖文火焖大概30分钟,期间可以偶尔翻动以免糊底。
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最后一步
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开盖中火煮10分钟左右收汁,装盘
焖的时候还可以根据个人喜好调味。这道菜非常下饭。如果喜欢土豆都软烂的可以省去煎土豆的步骤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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