蜜豆
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烹饪步骤
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过程忘记拍照了。我的做法很简单，也没有刻意称过主料配料的重量：1.红豆泡水一夜，我是第二天晚上才有空，所以泡了一天一夜。2.洗洗稍微挑掉坏豆，放到电饭锅里，水没过红豆，不超过1cm，按下煮饭键。3.过程中自己多看看，拿筷子夹起来试吃，不用很烂很软，只要豆子熟了再稍微煮软就可以，有些豆子已经煮沙了，水有点浑浊。4.拿起来连豆带水倒进另一个锅，炉子开大火，下白糖，不要一次下太多，糖化了把豆子翻匀再试试味道，根据自己的口味决定糖的多少，合适之后持续大火把水收干就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
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