冬笋香菇饺子
美食节目上看到冬笋肉做的烧麦,卖疯了,因为自己是山东人,嫁到上海多年,自己突然就想,如果能用冬笋包点饺子,肯定也是鲜的不得了!说做就做,做出来味道真的是前所未有的鲜。对于这种时令美食,一定要及时享用啊!
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步骤1/4
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这次包的量比较大,所以用了3斤面粉,3个鸡蛋,图中食材数量请忽略。面粉里加鸡蛋,加温水搅拌成絮状,再揉成软硬适中的面团。记得妈妈说过,软面饺子硬面汤,所以,面尽量和的不要太硬。和好的面团放面板上,用盆子倒扣,醒面20分钟后,再揉均匀,继续醒面20分钟
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步骤2/4
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冬笋切片再切丝,最后切小丁,焯水沥干,香菇切碎剁小丁,夹心肉剁碎,三种食材混合,把除植物油和浓汤宝之外的所有调料放进去,浓汤宝用半碗温水化开,分几次加入,肉馅不停的按一个方向搅拌上劲。等肉馅吸收了所有的水分,再加入植物油。
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步骤3/4
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面团揉长条,切小剂子擀开,忙的忘了拍照,成品图奉上
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最后一步
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开吃,真的不是一般的鲜哦
1.和面100克里加一个鸡蛋,面会比较筋道。2.煮饺子时水要多,煮之前放少许盐,饺子不会黏连
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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