绿豆芽炖猪蹄
略少见的搭配，有一天手边只有绿豆芽和猪蹄，所以就有了这个组合，但味道真的不错呢！
-
步骤1/5
先煮一锅开水，放入已经洗干净剁碎成小块的猪蹄，开水煮一分钟后捞起来，用凉水洗干净猪蹄，去掉血水浮沫。
-
步骤2/5
另起一个锅（炖汤的砂锅最好，没有砂锅用不锈钢炖汤锅也可以，但不用要铁锅铝锅），放入至少2/3锅的清水（综合考虑视锅的大小，炖的过程中水有蒸发等因素放入合适的水量），放入猪蹄、姜块、大料，开大火烧开。
-
步骤3/5
水开后将火调至最小，用小火继续炖煮，如需要可以讲锅盖挪开个小口。炖煮时要多次去看看锅里的情况，用勺子舀走浮沫。小火大致炖1个小时左右。
-
步骤4/5
一个小时后猪蹄已经炖烂了（如果喜欢特别软烂的可以继续多炖一些时间），此时放入洗好备用的绿豆芽，改大火煮。
-
最后一步
因为绿豆芽很好熟，所以水再次开后转小火，放点盐调味，煮个1-2分钟即可。
绿豆芽猪蹄汤盛碗里后可以加少量醋，味道会更好哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-22
绿豆芽炖猪蹄的其他做法
绿豆芽炖猪蹄的相关分类
绿豆芽炖猪蹄的相关推荐
-
#开启冬日滋补新吃法#山药排骨汤(健脾养胃)
246215人看过 -
清淡又美味的芹菜虾仁百合
63061人看过 -
#冬日治愈时刻# 秘制小吊梨汤大人小孩儿都爱喝
163900人看过 -
日式烤鳗鱼（FASAL法帅蒸烤箱制作）
34857人看过 -
海鲜粥
57908人看过 -
茶树菇鸡汤
10664662人看过 -
剁椒鱼头
12509391人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27976479人看过 -
#巨下饭的家常菜# 爽脆鲜嫩下饭的肉丝炒芹菜胡萝卜
136781人看过 -
#我们约饭吧#香辣柠檬烤肥牛
1569467人看过 -
广式腊肠菜饭
27979人看过 -
#本周热榜#西芹百合炒虾仁
54631人看过
