绿豆芽炖猪蹄
略少见的搭配,有一天手边只有绿豆芽和猪蹄,所以就有了这个组合,但味道真的不错呢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
先煮一锅开水,放入已经洗干净剁碎成小块的猪蹄,开水煮一分钟后捞起来,用凉水洗干净猪蹄,去掉血水浮沫。
-
步骤2/5
另起一个锅(炖汤的砂锅最好,没有砂锅用不锈钢炖汤锅也可以,但不用要铁锅铝锅),放入至少2/3锅的清水(综合考虑视锅的大小,炖的过程中水有蒸发等因素放入合适的水量),放入猪蹄、姜块、大料,开大火烧开。
-
步骤3/5
水开后将火调至最小,用小火继续炖煮,如需要可以讲锅盖挪开个小口。炖煮时要多次去看看锅里的情况,用勺子舀走浮沫。小火大致炖1个小时左右。
-
步骤4/5
一个小时后猪蹄已经炖烂了(如果喜欢特别软烂的可以继续多炖一些时间),此时放入洗好备用的绿豆芽,改大火煮。
-
最后一步
因为绿豆芽很好熟,所以水再次开后转小火,放点盐调味,煮个1-2分钟即可。
绿豆芽猪蹄汤盛碗里后可以加少量醋,味道会更好哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
绿豆芽炖猪蹄的其他做法
绿豆芽炖猪蹄的相关分类
绿豆芽炖猪蹄的相关推荐
-
大补 高压锅生蚝
1634437人看过 -
#夏至日,大口吃面#葱油拌宽面条
20424人看过 -
椒盐虾
7110968人看过 -
#带着美食出去浪#毛血旺
169875人看过 -
脂渣拌洋葱
87710人看过 -
蒜蓉烤生蚝
4151269人看过 -
干锅土豆片️️我心中最好吃的土豆吃法,简单下饭
3598457人看过 -
红烧狮子头
487257人看过 -
黄金脆皮烤乳猪
46746人看过 -
生蚝这样煮,有汤有肉鲜美到哭!#洗手做羹汤#
1894449人看过 -
咸肉炖河蚌
89150人看过 -
无水煮虾
12911人看过