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红烧鲫鱼的做法

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红烧鲫鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼 700g

、

生姜

、

大蒜

、

小米椒

、

白糖

、

青辣椒

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，生姜，大蒜，小米椒，青椒
步骤2/5 点击查看大图
鱼洗净，打上花刀。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，油烧开加点盐进去，这样煎的鱼不容易粘锅
步骤4/5 点击查看大图
鱼煎到两面金黄，剪好放醋，放生抽。两边剪下，再放开水。这样煮出来的鱼比较嫩。水开，放点糖比较鲜，放姜片，喜欢吃甜点的可以多放点，我就放了半勺。中途放点盐，汤烧到差不多的时候，放小米椒青椒，大蒜。
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放水，放料的过程忘记拍了。鱼汤收汁，就可以装盘了，洒上葱花，香喷喷的红烧鲫鱼就搞定了。

小贴士

煎鱼的时候，油里面先加点盐进去，这样鱼不容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-22

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