【Teemo妈妈出品】家庭版翻糖圣诞饼干
第二次尝试,终于小有所成。纯粹的家庭版,觉得用量过多的可以减半,我的材料做了30个饼干,给大家参考。
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步骤1/8
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面粉、黄油、糖粉称重。(黄油记得常温下放置到稍软再制作)
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步骤2/8
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用打蛋器混合黄油与糖粉。
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步骤3/8
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分两到三次加入鸡蛋原液,建议提前打散(因为这部分图忘记拍了,用之前的图片代替,千万不要放三个鸡蛋)
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步骤4/8
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看到这个程度继续打一小会,让所有食材充分融合,之后攒成团,包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时。
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步骤5/8
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拿出来以后用擀面杖擀平用模具印出造型
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步骤6/8
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垫油纸放入烤箱170度14分钟。
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步骤7/8
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糖霜制作:1、蛋液加少量水用打蛋器打到起泡2、加入过筛的糖粉,可以一部分一部分的加。黏稠度自己把握,如果需要写字或画线,糖粉量就要多写,越黏稠就越好写字。如果想铺大面积的颜色,就稍微稠一点。3、把不同类型的糖霜分在不同碗中,加入不同颜色的色素,之后搅拌再倒入一次性挤花袋。就可以开始画了。
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最后一步
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成品
1、黄油放入冰箱拿出来后很容易软,所以尽快压制造型,以免因过软而不易成型。2、糖霜部分做好后盖上保鲜膜,放冰箱,随取随用。不然会干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-22
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