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牛肉煎包的做法

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牛肉煎包

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉

、

牛心菜

、

洋葱

、

面粉

、

料酒或红酒

、

生抽

、

油咖喱

、

蚝油

、

酵母

、

盐

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母放少许糖
步骤2/16 点击查看大图
加温水盖湿布静置2、3分钟
步骤3/16 点击查看大图
酵母水表面出现大大小小的泡沫（酵母活化）
步骤4/16 点击查看大图
面粉加酵母加水加盐加糖搅拌，揉至光滑
步骤5/16 点击查看大图
盖湿布发酵
步骤6/16 点击查看大图
准备馅料：牛心菜剁碎
步骤7/16 点击查看大图
洋葱剁碎
步骤8/16 点击查看大图
牛肉剁碎
步骤9/16 点击查看大图
混合馅料加蚝油、料酒或红酒、生抽、油咖喱、生粉、鸡蛋拌匀（牛肉加红酒肉质会更嫩哦）
步骤10/16 点击查看大图
面团发至2倍大，手指按压洞口不回缩
步骤11/16 点击查看大图
取出面团排气盖保鲜膜静置15分钟
步骤12/16 点击查看大图
面团搓成长条，切段
步骤13/16 点击查看大图
把面团擀成饺子皮放入搅拌好的牛肉馅
步骤14/16 点击查看大图
按包包子的方法包好入锅煎至两面金黄
步骤15/16 点击查看大图
出锅前可以按个人喜好加点芝麻
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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