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不油煎红烧炖鱼的做法

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不油煎红烧炖鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜鱼一条3斤

、

香葱三棵

、

香芹适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

十三香二汤匙

、

料酒三汤匙

、

白胡椒粉一汤匙

、

盐适量

、

麻油一汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜鱼一条！洗干净，沥干水，加少许盐，少许白胡椒粉，一汤匙料酒，少许姜丝，腌制十分钟！
步骤2/5 点击查看大图
大火烧油锅！放入生姜，葱头，大蒜，少许盐，炒香！
步骤3/5 点击查看大图
放入两碗清水！（有条件可加入大骨汤）加入香葱，（留点伴碟），老抽三汤匙，生抽二汤匙，一小勺盐，三汤匙十三香，一汤匙胡椒粉，煮沸！
步骤4/5 点击查看大图
放入鱼！小火炖煮五分钟！把鱼翻面，盖锅盖，炖十分钟，再翻面，炖五分钟！（我这鱼三斤！看鱼大小控制时间）
最后一步点击查看大图
大火收汁！先把鱼入碟！锅留汁，加香葱叶，芹菜，片刻，淋入鱼上，加一汤匙麻油，上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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