瑶池豆腐(咸蛋黄豆腐羹)
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步骤1/7
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豆腐切成小丁,咸蛋黄拍散跺成末。
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步骤2/7
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虾仁和豆腐放到一起,水煮开半分钟左右捞出。
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步骤3/7
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小火锅里放少许油炒蛋黄至起泡沫。
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步骤4/7
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加入500至700克水,调味,加入少许鸡精,盐,鸡汁,汤烧开,用密漏把汤里的咸蛋黄渣捞出。
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步骤5/7
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然后加入煮过的豆腐,汤烧开后,水生粉勾芡至浓浓的即可。
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步骤6/7
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成入容器中,洒上肉松,香菜就OK了
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最后一步
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成品
炒咸蛋黄一定要用小火,加入水后可以用中火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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