冬日小凉菜
作为女儿的早餐,这道菜通常在主食较油腻的情况下出现。主料使用了海产蔬菜海带,其碘、钙、锌等矿物质含量均高于许多陆生蔬菜,它们恰好是学龄儿童容易缺乏的营养素。另外,海带中的可溶性膳食纤维对促进肠道有害物质排出有帮助。所以从营养学角度,内陆地区的人们,海带每周应在餐桌上出现一两次。
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步骤1/7
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金针菇去根,洗净备用。
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步骤2/7
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把西兰花掰剩下的梗洗净。
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步骤3/7
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削皮后切成细丝。
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步骤4/7
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泡发好的海带洗净切丝,胡萝卜去皮切丝。
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步骤5/7
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锅里水开后,放入金针菇、海带和胡萝卜丝,焯水两分钟。
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步骤6/7
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焯水后捞出,冲一下凉开水以降温,然后放入西兰花梗。放醋、生抽、蒜末、白糖、盐、芝麻油、花椒油,喜欢辣味的可以再放入辣椒油,一起拌匀即可。
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最后一步
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作为早餐,今天给女儿还搭配了香酥千层饼、糖醋荷包蛋和牛奶。怎么样?有木有觉得营养杠杠滴?!
西兰花梗炒着吃不如其朵,但凉拌起来,味道爽脆细腻,很不错。
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发布于 2015-12-21
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