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冬日小凉菜的做法

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冬日小凉菜

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作为女儿的早餐，这道菜通常在主食较油腻的情况下出现。主料使用了海产蔬菜海带，其碘、钙、锌等矿物质含量均高于许多陆生蔬菜，它们恰好是学龄儿童容易缺乏的营养素。另外，海带中的可溶性膳食纤维对促进肠道有害物质排出有帮助。所以从营养学角度，内陆地区的人们，海带每周应在餐桌上出现一两次。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

海带

、

西兰花梗

、

金针菇

、

胡萝卜

、

蒜末

、

盐

、

白糖

、

醋

、

生抽

、

芝麻油

、

花椒油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
金针菇去根，洗净备用。
步骤2/7 点击查看大图
把西兰花掰剩下的梗洗净。
步骤3/7 点击查看大图
削皮后切成细丝。
步骤4/7 点击查看大图
泡发好的海带洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
步骤5/7 点击查看大图
锅里水开后，放入金针菇、海带和胡萝卜丝，焯水两分钟。
步骤6/7 点击查看大图
焯水后捞出，冲一下凉开水以降温，然后放入西兰花梗。放醋、生抽、蒜末、白糖、盐、芝麻油、花椒油，喜欢辣味的可以再放入辣椒油，一起拌匀即可。
最后一步点击查看大图
作为早餐，今天给女儿还搭配了香酥千层饼、糖醋荷包蛋和牛奶。怎么样？有木有觉得营养杠杠滴？！

小贴士

西兰花梗炒着吃不如其朵，但凉拌起来，味道爽脆细腻，很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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