圣诞树面包
第一次做这个造型的面包,没有配方参考,就按平时在做的配方加以调整和的面团,如果你们做出来面包口感不好别打我,我是没想上做法的,是大家说为圣诞应景,一定要做圣诞节前出做法,那我就简单的发一下,如果你们平时有在做甜面包的,也可以用那个配方的,这些都没问题的。
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步骤1/10
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后油法揉到完全阶段
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步骤2/10
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发酵到二倍大
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步骤3/10
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将面团排气,擀长,中间放入红豆沙
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步骤4/10
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两边往中间折叠,捏紧接口处
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步骤5/10
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顺着折的方向擀开面团,做一次三折后放冰箱冷冻半小时,这样等会切割造型会比较容易操作
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步骤6/10
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将冷冻好的面团拿出来,按圣诞树的样子落料,这些我就不多说了,大家看图操作就好,你可以有自己的创意,任意发挥
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步骤7/10
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树枝往上卷两下
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步骤8/10
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中间轻轻划几刀,放入烤箱内,用发酵功能开十分钟关掉,里面放杯热水
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步骤9/10
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二次发酵完成后,表面刷蛋液,树干中间和两边撒白芝麻,烤箱180度预热后烤20分钟,具体温度 时间按你自家烤箱来定。
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最后一步
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成品就是酱紫的,这个配方面包第二天有点硬了,所以你们有好的配方就用自己的配方好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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