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仔排萝卜汤

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王氏私房菜馆

在雾霾加多的冬季喝点萝卜汤是最好不过的选择！更多菜谱请关注本人空间。
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30~60分钟   |   切墩(初级)
仔排 适量
、
萝卜 半根
、
姜 半颗
、
葱 1条
、
水 适量
、
精盐 适量
、
鸡精 适量
、
料酒 适量
、
白醋 少许
烹饪步骤
小贴士

仔排先过水是为了去血水、煮出的汤更佳干净好喝。过早加入盐会使肉中水风逼出肉变红、一是影响肉口感、二是会被别人误认为是不新鲜的肉。过早加鸡精、鸡精长时间煮是不健康的，自己做饭还是讲究点。加入适量醋可使肉的口感更加好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-21

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