【高升排骨】
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这个菜全名是步步高升排骨 别名12345排骨 看看500g排骨调味料的用量 所以叫这个别名 是个吉祥菜 甜口的 这个菜光盘 颜色漂亮也好吃
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
排骨
250g/500g
、
料酒
半汤勺/1汤勺
、
白醋
1汤勺/2汤勺
、
白糖
1.5汤勺/3汤勺
、
生抽
2汤勺/4汤勺
、
水
3汤勺/5汤勺
、
油
少量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备排骨(小排比较好 好看也容易烂) 排骨先用冷水泡出血水 掉到待用 把所有调味料先放一碗里 待用
-
步骤2/3
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起锅倒少量油 油热倒排骨 翻炒到泛白
-
最后一步
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把调味料倒入 大火烧开 调小小火煮半个小时 到汁浓稠 好了关火 装盘开吃
小贴士
北方人可能觉得太甜可以减少点糖的用量 火一定要最小的 担心水煮干可以稍微加多勺水 我这个因为人少所以只做了半斤 调味料可以看排骨用量调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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