脆皮烤鸡!腌料超级入味哦!
这个腌料配方可以腌制1kg的嫩鸡,如果再大一点的鸡可以按照比例增加酱料即可,盐可以自己根据最后调制的酱的咸度加减,要偏咸一点才能入味。
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步骤1/8
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童子鸡处理干净,从腹部劈开,用厨房纸吸干水分。
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步骤2/8
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将所有的酱料(黄油除外)都放入碗中调匀。
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步骤3/8
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将吸干水分的鸡放入一个保鲜袋里。
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步骤4/8
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倒入酱汁将酱汁抹匀。
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步骤5/8
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袋口打结,然后反复给鸡按摩让酱料入味一点,然后放入冰箱冷藏一夜。
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步骤6/8
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取出腌制好的鸡平放在烤盘架上,用厨房纸吸干皮上的酱汁。
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步骤7/8
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用吹风机吹干鸡皮。
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最后一步
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鸡皮上抹上黄油,也可以撒上一点胡椒粉。放入烤箱上鸡的底下接一个烤盘以免油流下去很难处理。烤箱预热180度烤25分钟,然后转200度烤10分钟让鸡皮焦脆即可!如果再大一点的烤鸡烤的时间酌情加长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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