手工月饼
小时候的八月十五,奶奶都会做这种月饼给我吃。可惜本人做面食的手艺不好,只是寻着记忆中的味道尝试。甜的记忆,爱的味道!
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步骤1/15
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面粉用一个鸡蛋和一袋牛奶和面
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步骤2/15
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别忘了同时加入少许白糖,发面两小时
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步骤3/15
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核桃仁放入烤盘,上下火150度烘烤8分钟
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步骤4/15
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擀碎,加入白糖
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步骤5/15
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将白糖与核桃仁碎搅拌均匀
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步骤6/15
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发好的面团分成两份
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步骤7/15
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其中一半做成小剂子
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步骤8/15
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逐个加入核桃仁做成小饼
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步骤9/15
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另一半面团也做成剂子,稍大一圈
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步骤10/15
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大号剂子擀好刷一遍食用油,散一层核桃仁,中间放在之间做好的小饼,注意小饼封口的一面朝上,再次散一层核桃仁,把大剂子包好
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步骤11/15
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适当调整,随意造型后,上锅蒸15分钟,到时间后后三分钟再打开盖子
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步骤12/15
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出锅了,记忆中的味道~
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步骤13/15
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这次还尝试做了烤的,月饼表面刷一层全蛋液,烤箱预热三分钟,上下火180度25分钟
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步骤14/15
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火有些大,表面颜色不太好
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最后一步
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一蒸一烤,相同的味道,不同的口感!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-21
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