酸笋番茄鱼
很爱吃的那间酸笋石锅鱼倒闭了,只好自己学着做了
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步骤1/5
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鱼片用蛋清,鸡粉,少许盐腌制一小时,酸笋番茄切条备用
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步骤2/5
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鱼头鱼骨煎至金黄
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步骤3/5
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煎好后放姜片,开大火然后倒开水,汤会变白
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步骤4/5
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鱼头快熟时倒入炒过的酸笋番茄(没拍炒的图,就是热油下酸笋番茄一起炒软,然后盛起备用)
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最后一步
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倒一汤匙泡椒水(喜辣的可以倒多一两勺),放盐调味,剁碎的蒜蓉倒入,把里面的鱼骨酸笋等全捞起放汤碗里,只剩下汤,开大火,汤沸腾时倒入鱼片,用筷子快速拨散,变色后连汤带鱼片倒进汤碗里,放香菜点缀,完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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