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熟醉蟹的做法

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熟醉蟹

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食材清单加入采购清单

大闸蟹 8只（约1000g）

、

五年陈花雕酒 800g

、

生抽 500g

、

冰糖 520g

、

盐 8g

、

姜 80g

、

花椒 20粒

、

陈皮 4瓣

、

八角 4只

、

桂皮 2块

、

香叶 10片

烹饪步骤

步骤1/7
姜切片加入除花雕酒以外的其他调味料煮沸再小火煮10分钟。
步骤2/7
倒入花雕酒煮沸关火，晾凉，放入冰箱冷藏待用。
步骤3/7
大闸蟹洗净扎绳放入锅中煮熟（10-15分钟左右），取出晾凉。
步骤4/7
将熟蟹放入调好的酱汁（酱汁中的香料陈皮等捞出）中浸24-48小时（冷藏），取出食用。
步骤5/7 点击查看大图
成品！
步骤6/7 点击查看大图
成品！
最后一步
备注：甜度可以根据个人喜好适当加减！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-20

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