戚风蛋糕
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步骤1/5
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蛋黄+牛奶+玉米油+糖粉+盐+低筋面粉(过筛),混合至细腻无颗粒
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步骤2/5
蛋白+白醋,糖粉分三次加入,打发,干性发泡
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步骤3/5
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蛋白加1/3进面糊中,翻拌均匀后倒入蛋白,上下翻拌均匀。
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步骤4/5
8寸模具中垫上油纸,面糊倒入后,摔几下震出大泡(也可在表面撒上一层杏仁片)
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最后一步
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烤箱预热,培烤功能,140度45分钟,170度10分钟上色。烤好后迅速取出倒扣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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