冷热双吃宫廷红枣核桃酪（改良版）
宫廷核桃酪是老北京的小吃，很适合冬天。来一碗清香绵甜的核桃酪，从心里暖到脚底呢！
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步骤1/5
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材料集合，把核桃和红枣都要用水泡1到2个小时，泡好后把红枣放入锅中用水煮大约半小时至枣软烂就关火，把核桃的薄皮剥掉，然后把核桃用食品料理机打成粗粉。
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步骤2/5
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锅中倒入晾凉的煮枣水500毫升左右，再加入20克糯米饭加入核桃粗粉，搅拌均匀开小火煮，煮的时候要不停搅动，避免糊锅底。
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步骤3/5
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把煮好的红枣用勺子按压过筛成软软的枣泥。
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步骤4/5
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核桃糯米糊煮大约十分钟左右关火加入枣泥搅拌均匀，清香扑鼻的红枣核桃酪就好了。
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最后一步
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还可以把酪装入瓶子冷藏后加些蜂蜜又是一个爽口的小甜品。
如果喜欢吃甜就可以把枣再增加几个，或者煮好后加些糖，我喜欢淡淡的枣的甜味，就没有再加白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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