在家享受美味西餐——黑椒牛排
近来爱上了食牛排，对减肥滴mm来说，脂肪少，补气血又很能饱腹，两小块牛排加些蔬菜水果，配上红酒便是完美一餐。比起西餐厅里的高价，在家自制显然是更合适的。
-
步骤1/6
点击查看大图
澳格芬牛排放置室温解冻，用厨房纸巾擦去血水。
-
步骤2/6
点击查看大图
在牛排两面涂抹少量盐，橄榄油，胡椒粉，腌15分钟。
-
步骤3/6
点击查看大图
重要：开大火热锅，倒入植物油，等到冒微烟时，牛排入锅保持大火，等一面微焦，大约1分钟（牛排汁水往外冒时），翻另一面煎1分钟。此时出锅6成熟，想再熟点可以适当延长10多秒，煎的过程牛排只翻一次。（此方法适用1cm厚牛排，厚度不同时间做相应调整）
-
步骤4/6
点击查看大图
煎的过程中，可以放入洋葱或蒜头(切片），味道更香郁。
-
步骤5/6
点击查看大图
备选（个人喜好）：牛排快出锅时，喜欢浓郁味道的亲，可以放入安佳黄油再煎一下入味，切记黄油不能放早，放早了容易起焦起糊。
-
最后一步
点击查看大图
出锅静置3分钟，（放点西兰花、红萝卜切丝，预先水煮即可）摆盘，浇上黑椒汁。此时杯中再斟上红酒，和心爱的人开始享用你的浪漫澳洲牛排大餐吧！
牛排烤制小贴士：
必须要有足够猛烈的火力，才能将牛排烤的外焦里嫩，别看烤的像黑炭的外表，切开来，里面的肉质依旧鲜红鲜嫩。
蔬菜搭配方面：
配菜要尽量简单，选择微酸、微辛辣的蔬菜可以排解牛排的肥腻，同样也以烧烤的手法来料理，与牛排在味道上保持一致，数量不能太多，以清口为主。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
黑椒牛排的其他做法
黑椒牛排的相关分类
黑椒牛排的相关推荐
-
清炒藕片
5836311人看过 -
牛排在家做，西餐带回家，家庭西餐牛排的做法
35729人看过 -
家庭版西餐
91603人看过 -
#我的女神“饭”儿#完胜西餐店的蒜香土司
116998人看过 -
红烧排骨
30138724人看过 -
山药饼
4893873人看过 -
#花式炖煮不停歇#菌菇肉丝汤
133904人看过 -
牛肉炒白罗卜
20338人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#空炸版/芝士焗红薯
157959人看过 -
牛排
14691人看过 -
牛排意面
23990人看过 -
鲜肉小笼包
1185630人看过
