【私房】街边小吃香酥鸡神还原
为了神还原每次路边吃到的美食真的让人费尽心机,这次尝试只是想吃个干净,知道他们的真相……
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步骤1/8
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鸡胸肉切成细条,顺着鸡肉纹理切
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步骤2/8
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撒上小苏打粉少许,用手抓匀腌渍30分钟后,洗净,一定要洗净!
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步骤3/8
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沥干鸡肉,加入黑胡椒粉,料酒,盐,味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏15分钟
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步骤4/8
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炸鸡粉:面粉:淀粉=1:2:2,搅拌干粉
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步骤5/8
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搅拌成这样混合粉
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步骤6/8
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把肉条裹上粉
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步骤7/8
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下油锅炸,我们家为省油,请有条件的用深油油锅这样更均匀。
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最后一步
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成品,味道也是嫩嫩的,还比街边的更香,但他们真心没给那么多肉啊!我吃了后秒懂了啊!
苏打粉是为了让肉鲜嫩,但不要忘记用后还要把肉洗一下,不然会有股怪味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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