巧煎鱼饼
鱼饼,一直是老爸的拿手绝活,每次都做好些放入冰箱,可在素菜汤里丢几个,顿时让汤更加鲜美!也可在粥里放几个,可以让粥增加一份营养。
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步骤1/7
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主配料和煎烤锅都准备好。
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步骤2/7
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将青鱼段去皮去骨,并且切块,同时将板油也切碎。
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步骤3/7
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将鱼块和板油粒放入料理机,加姜片,同时倒入料酒,半碗清水。
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步骤4/7
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强档搅拌,如若在搅拌时发现太粘腻可再加一点点清水。搅至细腻便可。
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步骤5/7
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用一盆,加香葱末,再加半碗清水,并且加盐调味,顺一个方向使劲搅打,搅打至鱼泥至干性便可。
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步骤6/7
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煎烤锅调至烙饼档,倒底油入锅中,将鱼泥用勺子一个个排放在锅内,再在鱼饼上淋上少许油,盖上盖大约7.8分钟后鱼饼两面金黄,即成熟。
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最后一步
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煎好的鱼饼可以做汤,可以煲粥,也可以直接食用。
老爸做都是用人工剁鱼肉,今天我偷个懒,用了搅拌机。虽说任何东西都是手作的更为优质,但年轻都会解放劳动力。口感还是不差的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-20
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