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提拉米蘇的做法

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提拉米蘇

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白糖 25g

、

純化水 30g

、

可可粉適量

、

安佳奶油芝士 250g

、

淡奶油 120g

、

蛋黃 3个

、

魚膠粉 10g

、

消化餅適量

、

咖啡粉 25g

、

朗姆酒 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冷水溶解魚膠粉後.去掉水份
步骤2/7 点击查看大图
消化餅壓碎，倒入黃油攪拌，做餅底
步骤3/7 点击查看大图
蛋黃打發濃稠狀，加入煮沸的糖水慢慢攪拌，再倒入已打發好的芝士糊
步骤4/7 点击查看大图
攪拌好的芝士糊加入已溶解的魚膠，拌勻後加入打發好的奶油
步骤5/7 点击查看大图
咖啡粉加入朗姆酒後沉濕餅碎，一層餅碎一層奶油芝士糊，直到滿
步骤6/7 点击查看大图
冷藏4小時後抖入可可粉，即可
最后一步点击查看大图
可以開吃囖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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