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奇异果班戟的做法

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奇异果班戟

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 85g

、

黄油 20g

、

牛奶 150g

、

鸡蛋 1枚

、

蛋黄 1个

、

奶油

、

淡奶油 120g

、

细砂糖 23g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
黄油隔水融化备用
步骤2/19 点击查看大图
筛好的低筋面粉先加入一半牛奶搅拌均匀.
步骤3/19 点击查看大图
搅拌均匀到无颗粒就好了.
步骤4/19 点击查看大图
鸡蛋（一个鸡蛋和一个蛋黄）加入白砂糖用搅拌均匀
步骤5/19 点击查看大图
搅拌到无颗粒就好了，拌好了之后加入剩下的一半牛奶搅拌均匀（我用了打蛋器打的）
步骤6/19 点击查看大图
搅拌好的蛋液倒入刚刚搅拌好的面糊里并加入刚刚融化好的黄油.
步骤7/19 点击查看大图
拌好之后，用过滤器筛过滤一下.
步骤8/19 点击查看大图
过滤好的面糊
步骤9/19
不粘锅先热一下.
步骤10/19 点击查看大图
加入面糊（火尽量小）看到面糊鼓泡，转一下不粘锅，面糊不会流动就可以关火了.
步骤11/19 点击查看大图
像这样.
步骤12/19 点击查看大图
把锅倒扣，皮就出来了，或者用手也可撕下.
步骤13/19 点击查看大图
饼皮全部弄好之后凉了再放入冰箱冰一下（15分钟左右）
步骤14/19 点击查看大图
淡奶油加入23g糖打发.
步骤15/19 点击查看大图
水果切丁（别切太小块）用盐水泡一会（这样不会氧化）沥干水备用
步骤16/19 点击查看大图
饼皮取出加入奶油加入水果放在饼皮中间
步骤17/19 点击查看大图
四边对折就好了
步骤18/19 点击查看大图
完成了
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放入冰箱冰一会再吃，味道更佳.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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