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鸡腿焖菇栗子煲的做法

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鸡腿焖菇栗子煲

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今晚在下为爸爸下厨，用家里仅有的几样食物创造奇迹。这道菜是在下从豆果里参考种种菜谱再加上自己的想法做出来的，所以会有不足的地方。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 3个

、

栗子 10个

、

干香菇 20g

、

干木耳 20g

、

姜片适量

、

小米椒 2个

、

蒜头 3个

、

料酒 30ml

、

酱油 20ml

、

盐焗鸡粉 3g

、

细砂糖 10g

、

盐 3ml

、

白腐乳 2块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将香菇木耳浸泡30min后抓干水香菇水可留着备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿切块用料酒酱油鸡粉细砂糖盐腌制30min以上
步骤3/9 点击查看大图
姜切片蒜头.小米椒切成小粒
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油烧热放入姜蒜头小米椒爆香（虽然看上去有些古董但这种锅焖东西简直一流）
步骤5/9 点击查看大图
放入腌制好的鸡腿块鸡皮向下煎香后倒入400ml香菇水或饮用水盖上盖子焖5～10min
步骤6/9 点击查看大图
开盖放入香菇木耳继续焖10～15min
步骤7/9 点击查看大图
（喜欢吃软一点的可以将栗子切小粒一些）将半生熟的栗子倒入锅中再焖5min
步骤8/9 点击查看大图
用筷子或勺子将白腐乳搞烂成酱料倒进锅中顺便将葱段一起放入盖上盖子大火1min后关火焗3min
最后一步点击查看大图
因为腌制的鸡块中已经含有大量的盐分所以过程中不需要再加盐了最后开盖淋几滴油就可以上桌了！

小贴士

在下家里没葱了，所以没拍出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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