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海鲜鸭脚煲的做法

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海鲜鸭脚煲

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原来想煮柳州鸭脚煲的，无奈不懂煮螺丝汤，只好自己创新试试了。想不到好吃到不得了，心动不如行动，你也赶紧试试吧！皮皮虾可以换成螃蟹或者车螺之类的海鲜，味道也是一样鲜美的！

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切墩(初级)

鸭脚 500g

、

弹虾（皮皮虾） 250g

、

鱼丸 200g

、

冬瓜 1块

、

马蹄 6个

、

丝瓜 1条

、

姜 1块

、

胡椒 10颗

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
砂锅放一半水，倒入处理好的鸭脚和姜，胡椒粒用刀压扁，放进锅一起煮，可以去鸭脚腥味，也可以暖胃。大火煮开转小火慢炖至半软，根据自己口味选择煮多久，喜欢软的可以煮久点。
步骤2/4 点击查看大图
鸭脚煮到一半可以加配菜，配菜的先后顺序根据菜易熟的情况放入。盖上盖子再煮十分钟。
步骤3/4 点击查看大图
鸭脚和配菜都煮得差不多了，铺上弹虾，煮5分钟，弹虾容易熟，而且有咸味，煮5分钟后尝一下汤味道，再加盐。根据个人口味加适量食盐。
最后一步点击查看大图
最后盖上锅盖2分钟，让盐融化在汤里，关火即可食用。味道超级鲜美，适合寒冷冬天。用砂锅煮不容易凉，可以热着吃，非常享受！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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