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姜母红糖的做法

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姜母红糖

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做这个是因为小伙伴前段时间感冒，身体不舒服，想着做些给她，因为红糖姜茶用着不方便，我就试着熬成糖切成小块用

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1小时以上 | 切墩(初级)

老姜 500g

、

红糖 500g

、

砂糖 200g

、

红枣若干

、

枸杞若干

烹饪步骤

步骤1/9
姜洗净，用料理机打成泥，不要加水直接打
步骤2/9 点击查看大图
姜打好后，倒入锅里，外倒入红糖和砂糖，也是不要放水！直接用姜汁熬，小火不停搅拌熬制
步骤3/9 点击查看大图
熬啊熬……
步骤4/9 点击查看大图
等熬出糖稀后，把切碎的红枣和枸杞倒入，继续搅拌熬制。
步骤5/9 点击查看大图
熬到把糖浆滴入冷水可以结成硬块的程度，用手捏不变形就好了，（我自己很没耐心的没熬到这程度，所有做的有些软）
步骤6/9 点击查看大图
把油纸铺在烤盘里，倒入熬好的糖浆铺匀，为了看着好看我撒了一些干玫瑰花，然后在表面再盖一层油纸，用重物压实
步骤7/9 点击查看大图
等温度稍微凉后切成小块，切好后，因为前面也说了我做的比较软，我就在烤盘上包了两层保鲜膜放冰箱冷冻了一晚上，第二天拿出后分别一小块小块包好，放冰箱冷冻，用的时候拿一块就行
步骤8/9 点击查看大图
可以直接吃，也可以泡水，不过不要晚上吃哦，会上火的
最后一步
这个做出来，直接吃会觉得姜味蛮重的，甜辣甜辣的感觉，泡水的话一块不会很甜，不喜欢姜味重的可以根据自己喜好加糖，另外熬的时候要注意糖浆会外噗，小心不要被烫到！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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