手撕鸡
鸡胸肉怎么做都会觉得柴,不够味儿,上学的时候朋友传授我了这种做法,简单好学,而且味道很好,由于我是北方人,喜欢吃面食,总用饼卷着吃,每次做,家人都吃光光,故此上来推荐给大家!喜欢喝酒的朋友,也可以当下酒菜……
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步骤1/6
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鸡胸肉处理干净后,用刀按鸡肉的文理切几道,然后放入清水中。
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步骤2/6
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在清水中,放入花椒,大料,辣椒,香叶,料酒,葱段,少量盐。
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步骤3/6
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把火烧开,然后转小火,炖半个小时,关火,盖盖子闷着入味。在烧火时,把葱、咸菜、蒜、咸菜、坚果(家里只剩碧根果,就剥了些)、香菜切碎备用。
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步骤4/6
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将鸡胸肉捞出,按照纹理撕开,放在一个大盆中。
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步骤5/6
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将切碎的葱、蒜、坚果、香菜、咸菜放入盆中,然后加少量的醋、鸡精、花椒粉、酱油,再加上2勺老干妈,1勺蒜蓉辣椒酱。
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最后一步
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将放入盆中的东西,搅拌捞入盘子即可(搅拌时如果觉得干,可放些炖鸡肉的汤)。
煮熟后,盖盖子多闷会儿,入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
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